9 рецептов приготовления из клюквы от варенья до десертов

Клюква — это яркая и кислая ягода, которая прекрасно сочетается с различными блюдами. Она богата витаминами и антиоксидантами, поэтому является полезной добавкой к питанию. В данной статье мы поделимся с вами 9 интересных рецептов приготовления из клюквы, которые порадуют вашу семью и гостей.

1. Варенье из клюквы. Варенье из клюквы – прекрасная альтернатива обычному варенью. Оно имеет кисло-сладкий вкус и прекрасно сочетается с тостами, оладьями и йогуртом. Для приготовления варенья вам потребуется свежая клюква, сахар и вода. Уксус добавляется для поддержания прекрасного кислого вкуса ягод. Просто соедините клюкву, сахар и воду в большой кастрюле, доведите до кипения и жарьте варенье на среднем огне, пока оно не загустеет.

2. Клюквенный соус. Клюквенный соус – прекрасное дополнение к мясным блюдам, особенно к индейке и свинине. Он придает блюду пикантный, кисловатый вкус и делает его нежным и сочным. Для приготовления соуса вам понадобятся свежие клюквы, сахар, мед и апельсиновый сок. Просто соедините все ингредиенты в кастрюле, доведите до кипения и варите соус на среднем огне, пока он не загустеет.

3. Клюквенный коктейль. Клюквенный коктейль – отличный способ насладиться ярким вкусом клюквы. Он освежает, утоляет жажду и бодрит своим ягодным ароматом. Вам понадобятся свежие клюквы, сахар, лимонный сок, содовая и лед. Просто смешайте клюквы, сахар, лимонный сок и содовую в блендере, добавьте лед и взбейте до однородной консистенции.

Рецепты из клюквы: от варенья до десертов

1. Клюквенное варенье

Чтобы приготовить клюквенное варенье, нужно взять 500 г клюквы, 300 г сахара и 200 мл воды. Смешайте клюкву и сахар, дайте постоять примерно 30 минут, затем добавьте воду. Поставьте на средний огонь и варите до загустения. Готовое варенье можно разложить по стерилизованным банкам и закатать.

2. Клюквенный соус

Чтобы приготовить клюквенный соус, нужно взять 250 г клюквы, 100 г сахара и 100 мл воды. Смешайте клюкву, сахар и воду в кастрюле и поставьте на средний огонь. Варите соус, пока ягоды не распадутся и соус не загустеет. Подавайте клюквенный соус со сладкими пирогами или жареным мясом.

3. Клюквенный кисель

Для приготовления клюквенного киселя нужно взять 300 г клюквы, 100 г сахара и 500 мл воды. Смешайте клюкву и сахар вместе с водой и поставьте на средний огонь. Варите кисель, пока ягоды не распадутся и жидкость не загустеет. Подавайте клюквенный кисель в холодном виде или добавьте в него мороженое.

4. Клюквенный смузи

Чтобы приготовить клюквенный смузи, нужно взять 200 г клюквы, 1 банан, 150 мл йогурта и 100 мл апельсинового сока. Взбейте все ингредиенты в блендере до гладкой консистенции. Добавьте лед при необходимости и подавайте смузи в высоком бокале.

5. Клюквенный пирог

Для приготовления клюквенного пирога нужно взять 300 г клюквы, 200 г сахара, 150 г муки, 100 г масла и 2 яйца. Смешайте муку, сахар, масло и яйца в миске. Полученное тесто разделите на две части – одну для основы, другую для крышки. Выложите основу в форму, выложите на нее клюкву и закройте крышкой. Выпекайте пирог до золотистой корочки.

6. Клюквенный морс

Для приготовления клюквенного морса нужно взять 400 г клюквы, 100 г сахара и 1 л воды. Смешайте клюкву, сахар и воду в кастрюле и поставьте на средний огонь. Варите морс, пока ягоды не распадутся и вода не окрасится. Процедите морс и охладите. Подавайте клюквенный морс со льдом и лимоном.

7. Клюквенный тарт

Для приготовления клюквенного тарта нужно взять 200 г клюквы, 150 г муки, 100 г сметаны, 100 г сахара и 50 г масла. Смешайте муку, сахар, сметану и масло в посыпной крошки. Выложите полученное тесто на дно формы, выложите на него клюкву и выпекайте тарт до золотистой корочки.

8. Клюквенный сорбет

Чтобы приготовить клюквенный сорбет, нужно взять 400 г клюквы, 200 г сахара и 200 мл воды. Смешайте клюкву, сахар и воду в кастрюле и поставьте на средний огонь. Варите сироп, пока ягоды не распадутся и жидкость не загустеет. Охладите сироп, затем заморозьте его в морозилке. Периодически перемешивайте мороженое, чтобы избежать образования кристаллов.

9. Клюквенный чизкейк

Для приготовления клюквенного чизкейка нужно взять 250 г клюквы, 200 г печенья, 150 г сливочного сыра, 100 г сахара, 100 г сметаны и 3 яйца. Размельчите печенье и смешайте с расплавленным маслом. Выложите полученную массу на дно формы и выпекайте в духовке 10 минут. Взбейте сливочный сыр, сахар, сметану и яйца до гладкой массы. Выложите массу на основу, добавьте клюкву и выпекайте чизкейк до полной готовности.

Теперь у вас есть множество рецептов, чтобы наслаждаться неповторимым вкусом клюквы в самых разнообразных блюдах от варенья до десертов. Приятного аппетита!

Варенье из клюквы

Для приготовления варенья из клюквы понадобятся следующие ингредиенты:

• Клюква – 500 г.
• Сахар – 500 г.
• Вода – 100 мл.

Клюкву необходимо промыть и удалить плохие ягоды. Затем ягоды можно размять при помощи вилки или специального ступки.

Далее, в кастрюле необходимо смешать клюкву, сахар и воду и поставить на огонь. При этом, важно непрерывно перемешивать содержимое.

Довести варенье до кипения и варить на среднем огне примерно 15-20 минут, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет густой.

После этого, готовое варенье следует остудить и переложить в стерильные банки. Закройте их крышками и оставьте настаиваться в темном и прохладном месте в течение нескольких дней.

Варенье из клюквы готово! Оно обладает ярким вкусом, свежим ароматом и богатым цветом.

Приятного аппетита!

Классическое варенье из клюквы

Ингредиенты:

• 500 г свежей клюквы
• 400 г сахара
• 1 лимон (сок и цедра)
• 100 мл воды

Приготовление:

1. Вымойте клюкву, удалите плохие ягоды и побеги.
2. Смешайте клюкву, сахар и воду в кастрюле и поставьте на средний огонь.
3. Добавьте сок и цедру лимона.
4. Перемешивайте ингредиенты, пока сахар полностью не растворится.
5. Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне около 30-40 минут, помешивая время от времени.
6. Готовое варенье должно иметь густую консистенцию.
7. Готовое варенье из клюквы перелейте в стерилизованные банки и герметично закройте.
8. Храните в холодильнике или в прохладном месте.

Классическое варенье из клюквы – это отличное дополнение к чаю, оладьям, йогурту или просто к тостам с маслом. Приготовьте это варенье и наслаждайтесь неповторимым вкусом ягоды клюквы в любое время года!

Варенье из клюквы с апельсином

Вы когда-нибудь пробовали варенье из клюквы с апельсином? Если нет, то сегодня есть прекрасная возможность это исправить! Варенье из клюквы с апельсином – это идеальный способ насладиться вкусом ягоды, обогатив его свежестью цитрусовых. К тому же, это варенье будет прекрасно сочетаться не только с хлебом, но и с другими десертами.

Варенье из клюквы с апельсином можно готовить разными способами. Мы предлагаем вам самый простой и классический рецепт, в котором присутствуют только три ингредиента: клюква, апельсин и сахар.

Итак, вот что нам понадобится:

Процесс приготовления варенья очень простой:

1. Клюкву промойте и положите в кастрюлю.
2. Сварите половину апельсина в небольшом количестве воды до мягкости.
3. Отдельно выжмите сок из остальной половины апельсина.
4. Добавьте вареный апельсин и сок в кастрюлю с клюквой.
5. Добавьте сахар и перемешайте все ингредиенты.
6. Доведите смесь до кипения и варите 15-20 минут.
7. Готовое варенье переложите в стерильные банки.
8. Закатайте банки и оставьте их остывать.

Готовое варенье из клюквы с апельсином можно хранить в холодильнике до 6 месяцев. Приятного аппетита!

Пироги с клюквой

Для приготовления пирогов с клюквой потребуются следующие ингредиенты:

• 300 грамм клюквы;
• 200 грамм сахара;
• 200 грамм муки;
• 100 грамм сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли.

Для начала приготовьте тесто для пирогов. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте сливочное масло и яйца. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

Далее разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкую пластину. На половину каждой пластинки выложите клюкву и накройте второй половиной теста, аккуратно прижав края.

Поставьте пироги на противень, смазанный маслом, и отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Готовые пироги с клюквой можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Они приятно удивят своим кисло-сладким вкусом и ароматом свежей клюквы. А чтобы придать пирогам более яркий вид, можно посыпать их сверху сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками.

Пирог с клюквой и яблоками

Ингредиенты:

• 300 г клюквы
• 2 яблока
• 200 г муки
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли

Приготовление:

1. Клюкву промыть и разрушить с сахаром.
2. Яблоки нарезать кубиками.
3. Муку смешать с разрыхлителем, добавить сахар, соль и масло. Тщательно замесить тесто.
4. Добавить в тесто яйца и замесить мягкое и эластичное тесто.
5. Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать и переложить в форму для пирога.
6. На тесто выложить клюкву с сахаром и яблоки.
7. Развернуть оставшуюся часть теста и прикрыть ею начинку.
8. Сделать надрезы на верхнем слое теста для того, чтобы насыщенный аромат начинки попал на поверхность пирога.
9. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать около 40 минут.
10. Готовый пирог вынуть из духовки и оставить его остыть.

Горячий пирог с клюквой и яблоками можно подавать с чаем или кофе. А прохладный пирог хорошо сочетается с мороженым или взбитыми сливками. Насладитесь вкусом этого нежного десерта вместе с близкими и друзьями!

Пирог с клюквой и сгущенкой

Чтобы приготовить этот пирог, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Сначала приготовьте тесто. Смешайте муку, сливочное масло, яйцо, сахар и соль в миске. Замешайте тесто и оставьте на 30 минут в холодильнике.

Тем временем приготовьте начинку. Размешайте клюкву с мукой. Добавьте сгущенное молоко и яйцо. Хорошо перемешайте.

Смажьте форму для выпечки маслом. Раскатайте тесто и выложите его в форму, оставляя края свободными. Залейте начинкой и аккуратно заверните края теста.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут, пока пирог не приобретет золотистый цвет.

Приятного аппетита!

Десерты с клюквой

1. Клюквенный крем-брюле

Замечательное сочетание хрустящего сахарного слоя и нежного клюквенного крема сделает этот десерт незабываемым. Подавайте его с порцией свежих ягод или ванильным мороженным.

2. Кекс с клюквой

Ароматный и сочный кекс с клюквой — идеальное лакомство для чаепития. Ягоды клюквы придают ему особую кислинку и визуальную привлекательность. Подавайте кекс с клубничным джемом или кремом.

3. Панкейки с клюквой

Нежные и пушистые панкейки с клюквой — вариант завтрака, который не оставит равнодушным никого. Добавьте свежие ягоды клюквы или клюквенный соус, чтобы придать панкейкам особого аромата и вкуса.

4. Тартлетки с клюквенным кремом

Десерт, который сразу покорит всех своим видом и вкусом. Хрустящие тартлетки, наполненные нежным клюквенным кремом — прекрасный вариант для праздничного стола. Украсьте их свежими ягодами клюквы и сахарной пудрой.

5. Шарлотка с клюквой

Классическая яблочная шарлотка приобретает новые оттенки с добавлением клюквы. Кисло-сладкая начинка клюквы прекрасно сочетается с нежным тестом и придает шарлотке интересный вкус. Подавайте шарлотку с взбитыми сливками или ванильным соусом.

6. Мороженое с клюквой

Летом отличным способом прославить клюкву является приготовление мороженого с ее участием. Кислый вкус ягод оживит любое мороженое и добавит ему особую пикантность. Подавайте мороженое с клюквой в рожках или в виде мороженого-сорбета.

7. Клюквенный чизкейк

Идеальный выбор для любителей сытных и ароматных десертов. Сочетание нежного сыра и кислого вкуса клюквы создает неповторимый вкус. Подавайте чизкейк с клюквой и шоколадным соусом.

8. Клюквенный крамбл

Простой и быстрый десерт, который подойдет для любого случая. Хрустящие карамельные крошки и мягкая клюква в сочетании с ванильным мороженым создадут идеальное сочетание вкусов и текстур.

9. Ягодный пирог с клюквой

Сладкий и сочный ягодный пирог с клюквой — отличное лакомство для всей семьи. Насыщенный цвет и освежающий вкус клюквы точно понравятся всем. Подавайте пирог с взбитыми сливками или шариком мороженого.

Вопрос-ответ:

Как приготовить варенье из клюквы?

Для приготовления варенья из клюквы вам понадобится: клюква, сахар и вода. Клюкву промойте и обдайте кипятком, затем отделите ягоды и переберите их. В кастрюле смешайте клюкву, сахар и воду в пропорции 1:1:1. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне 10-15 минут, помешивая. Затем снимите с огня и дайте варенью остыть. Перелейте варенье в стеклянные банки и храните в холодильнике. Готово!

Как приготовить морс из клюквы?

Для приготовления морса из клюквы вам понадобится клюква, сахар и вода. Клюкву промойте и обдайте кипятком, затем отделите ягоды и переберите их. В кастрюле смешайте клюкву, сахар и воду в пропорции 1:1:3. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, помешивая. Отфильтруйте морс и охладите его. Подайте в холодном виде с льдом. Приятного аппетита!

Как приготовить клюквенный чизкейк?

Для приготовления клюквенного чизкейка вам понадобятся: печенье, сливки, сахар, сливочный сыр, яйца, ванильный экстракт и клюква. Измельчите печенье в крошку и смешайте его с плавленым маслом. Выложите полученную смесь в форму для выпечки и утрамбуйте. Затем взбейте сливки с сахаром, добавьте сливочный сыр, яйца и ванильный экстракт, продолжайте взбивать до получения однородной массы. Наконец, добавьте клюкву и аккуратно перемешайте. Вылейте смесь на печенье в форме и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут. Дайте чизкейку остыть и наслаждайтесь!

Как приготовить варенье из клюквы?

Чтобы приготовить варенье из клюквы, вам понадобится клюква, сахар и вода. Сначала промойте ягоды и удалите все плохие ягоды. Затем положите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и воду, и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 30 минут, помешивая время от времени. Когда ягоды станут мягкими и сироп попалится, варенье готово. Остужайте варенье и разлейте по стеклянным банкам.