Из просроченного йогурта — 10 вкусных рецептов идеального блюда

Йогурт — это то молочное изделие, которое мы иногда покупаем и забываем употребить вовремя. Но не стоит сразу выбрасывать просроченный йогурт! Он может стать основой для множества вкусных и полезных блюд. Просроченный йогурт можно использовать в кулинарии, чтобы создать настоящие шедевры гастрономии.

Между тем, просроченный йогурт предлагает множество возможностей для экспериментов на кухне. Он отлично подходит для выпечки, маринования мяса и овощей, приготовления соусов и многое другое. Этот продукт меняет консистенцию и немного «перекисает», что делает его особенно полезным при приготовлении определенных блюд.

В этой статье мы подготовили для вас 10 великолепных рецептов блюд, которые помогут вам использовать просроченный йогурт. Они просты в приготовлении, содержат минимум ингредиентов и кулинарных изысков, но при этом обладают неповторимым вкусом и пользой для организма.

10 вкусных рецептов идеального блюда из просроченного йогурта:

1. Фруктовый смузи с йогуртом. Добавьте в блендер просроченный йогурт, свежие фрукты (ягоды, бананы, персики) и немного сока. Взбейте все до получения однородной массы.

2. Запеченная цветная капуста с йогуртом. Разрежьте капусту на соцветия, запеките их в духовке до золотистой корочки. Подавайте соусом из просроченного йогурта, чеснока и зелени.

3. Греческий салат с йогуртом. Смешайте нарезанный огурец, помидоры, красный лук и оливки. Добавьте просроченный греческий йогурт и посолите по вкусу.

4. Шоколадно-йогуртовый кекс. Замените масло в рецепте обычного кекса на просроченный йогурт. Добавьте какао и шоколадные капли для более насыщенного вкуса.

5. Блины с йогуртом. Замените молоко в рецепте блинов на просроченный йогурт и добавьте опару из дрожжей. Идеальное утреннее лакомство!

6. Мороженое из йогурта. Смешайте просроченный йогурт с фруктами, медом или сиропом по вкусу. Заморозьте смесь и наслаждайтесь вкусным десертом!

7. Суп с йогуртом. Приготовьте овощной суп и добавьте в него просроченный йогурт перед подачей. Это придаст блюду нежность и особый вкус.

8. Маринованные овощи с йогуртом. Маринуйте овощи в уксусе, сахаре, специях и просроченном йогурте. Получится отличная закуска к мясу или рыбе.

9. Творожный десерт с йогуртом. Смешайте творог с просроченным йогуртом, добавьте сахар и фрукты по вкусу. Получится воздушный и нежный десерт.

10. Оладьи с йогуртом. Замените молоко в рецепте оладий на просроченный йогурт и добавьте ягоды или фрукты. Подавайте с медом или сиропом.

Первые блюда

Необычные мясные котлетки с йогуртом из просроченного йогурта станут отличным вариантом для первого блюда. Добавление йогурта придаст котлеткам нежность и ароматный вкус. Чтобы приготовить это блюдо, смешайте просроченный йогурт с мелко нарезанным мясом, добавьте специи, яйцо и хлебные крошки. Тщательно перемешайте все ингредиенты и выложите котлетки на разогретую сковороду. Обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки. Подавайте котлетки с йогуртом горячими, посыпав свежей зеленью.

Любителям супов будет интересно попробовать крем-суп из просроченного йогурта. Для его приготовления нужно смешать йогурт с овощным бульоном и довести до кипения. После этого добавить измельченные овощи (например, картофель, морковь, лук) и варить до мягкости. Подайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Еще одним вариантом первого блюда из просроченного йогурта может быть оригинальный фруктовый салат. Смешайте йогурт с нарезанными фруктами (яблоки, бананы, груши) и добавьте немного меда для придания сладости. Пудрой со взбитыми яичными белками будет отличным дополнением к этому освежающему блюду.

Выбрав одно из этих рецептов, вы сможете приготовить вкусное и необычное первое блюдо из просроченного йогурта. Оно не только разнообразит ваши кулинарные эксперименты, но и поможет сократить количество продуктов, которые идут на выброс.

Йогуртовый крем-суп с овощами

Для приготовления этого супа вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г овощей (морковь, картофель, цветная капуста)
• 1 легкая йогурт
• 1 лук
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 1 литр овощного бульона
• Сливки (для подачи, по желанию)
• Зелень (для подачи)

Итак, приступим к приготовлению йогуртового крем-супа с овощами:

1. Очистите и порежьте овощи на небольшие кусочки.
2. Разогрейте небольшое количество масла в кастрюле и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте овощи в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком и чесноком в течение 5 минут.
4. Добавьте овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
5. Приготовьте суп на медленном огне до мягкости овощей (около 15-20 минут)
6. Когда овощи будут готовы, снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть.
7. Используя блендер или погружной блендер, взбейте суп до однородной консистенции.
8. Добавьте йогурт и смешайте до получения кремового супа.
9. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
10. Подавайте суп горячим или холодным в зависимости от ваших предпочтений.
11. При подаче украсьте суп свежей зеленью и добавьте сливки по желанию.

Приятного аппетита!

Матча-суп с йогуртом

Для приготовления матча-супа с йогуртом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 столовых ложки зеленого матча-чая
• 1 литр куриного бульона
• 200 грамм йогурта
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. В кастрюле смешайте зеленый чай и куриной бульон. Доведите до кипения.
2. Варите суп на среднем огне около 10 минут, пока чай не растворится полностью.
3. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу остыть до комнатной температуры.
4. Добавьте йогурт в суп и хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
5. Посолите и поперчите суп по вкусу.

Готовый матча-суп с йогуртом можно подать к столу. Перед подачей можно украсить суп зеленым укропом или петрушкой.

Это блюдо отлично подойдет для летнего обеда или закуски. Матча-суп с йогуртом не только вкусный, но и полезный, так как зеленый чай содержит множество антиоксидантов и полезных веществ.

Окрошка с йогуртом

Ингредиенты:

• 300 г просроченного йогурта;
• 500 г отварного картофеля;
• 1 огурец;
• 2 яйца;
• 100 г вареного говядины;
• 1/2 свежего огурца;
• 1 зеленый лук;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель, огурец, яйца и говядину мелкими кубиками.
2. Добавьте нарезанные огурец, зеленый лук, соль и перец в йогурт и хорошо перемешайте.
3. Добавьте нарезанный картофель, яйца и говядину в йогуртовую смесь и хорошо перемешайте.
4. Оставьте окрошку в холодильнике на 1-2 часа для охлаждения и настоя.
5. Подавайте окрошку с йогуртом холодной, украсив ее свежими зеленью по вкусу.

Окрошка с йогуртом получается освежающей, нежной и низкокалорийной. Она отлично подходит для людей, следящих за своим питанием, и при этом приносит настоящее удовольствие от еды. Попробуйте приготовить окрошку с йогуртом и насладитесь ее неповторимым вкусом и ароматом!

Главные блюда

Просроченный йогурт отлично сочетается с разными видами мяса, птицей, рыбой, овощами. Используйте его в своих любимых главных блюдах и наслаждайтесь новыми необычными вкусовыми сочетаниями!

Йогуртовый соус в духовке с курицей

1. 500 грамм куриного филе;
2. 250 грамм йогурта;
3. 2 зубчика чеснока;
4. Сок половины лимона;
5. Соль и перец по вкусу;
6. Различные специи (можно использовать куркуму, паприку, орегано или базилик).

Для начала необходимо приготовить йогуртовый соус. В небольшую миску добавьте йогурт, сок половины лимона, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.

Затем возьмите куриное филе и нарежьте его на небольшие порционные кусочки. Разместите их в глубокой форме для запекания. Сверху равномерно распределите йогуртовый соус, так чтобы каждый кусочек филе был покрыт соусом со всех сторон.

Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов Цельсия, и готовьте блюдо около 25-30 минут, пока курица не станет золотистой и соус не загустеет.

Изысканное йогуртовое блюдо готово! Подавайте его со свежими овощами или в качестве гарнира к гарнированному рису или пасте. Приятного аппетита!

Шашлык в йогуртовом соусе

Для приготовления шашлыка в йогуртовом соусе вам потребуется:

• 500 грамм свинины или говядины
• 1 крупный лук
• 3 столовые ложки йогурта
• 2 столовые ложки сметаны
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль, перец и специи по вкусу

Шаги по приготовлению:

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками и положите его в миску.
2. Добавьте нарезанный лук к мясу.
3. В другой миске смешайте йогурт, сметану, оливковое масло, соль, перец и специи.
4. Вылейте полученный соус на мясо и лук. Хорошо перемешайте, чтобы мясо и лук были покрыты соусом со всех сторон.
5. Накройте миску пленкой и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике, чтобы мясо пропиталось соусом.
6. После этого насаживайте мясо на шампуры и жарьте на гриле или на углях до готовности.

Готовый шашлык в йогуртовом соусе можно подавать с овощной гарниром или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какие рецепты можно приготовить из просроченного йогурта?

Из просроченного йогурта можно приготовить множество вкусных блюд. Например, можно приготовить йогуртовый соус для салата, йогуртовый торт, йогуртовые маффины или йогуртовые панкейки.

Какие блюда получаются особенно вкусными при использовании просроченного йогурта?

Просроченный йогурт добавляет особый вкус и текстуру некоторым блюдам. Например, омлет с просроченным йогуртом получается более нежным и воздушным, а йогуртовый торт становится особенно сочным и мягким.

Какое количество просроченного йогурта следует использовать в рецептах?

Количество просроченного йогурта в рецептах может варьироваться. Обычно указанное количество является рекомендацией, и вы можете варьировать его в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Можно ли заменить просроченный йогурт другими ингредиентами в рецептах?

Да, в большинстве рецептов просроченный йогурт можно заменить другими ингредиентами. Например, вместо йогурта можно использовать сметану, творог или кефир.

Какая разница между использованием свежего и просроченного йогурта в рецептах?

Использование просроченного йогурта в рецептах может придать блюдам более глубокий и насыщенный вкус. Кроме того, просроченный йогурт обладает особыми текстурными свойствами, которые могут сделать блюда более сочными и мягкими.