Лучшие рецепты блюд из кабачков — 15 быстрых, вкусных и запоминающихся идей с фото+

Кабачки – универсальный овощ, который можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд. Они отлично сочетаются с различными ингредиентами и придают им свежий и нежный вкус. Блюда из кабачков будут подходить как для повседневного питания, так и для особенных случаев.

В этой статье мы собрали для вас лучшие рецепты блюд из кабачков, которые можно приготовить быстро, вкусно и с понятными фотографиями пошагового приготовления. Вы сможете насладиться ароматными и сытными кабачковыми котлетами, легкими и освежающими салатами, а также простыми и вкусными запеканками.

Блюда из кабачков могут быть не только полезными, но и красивыми. Кабачковые лодочки с начинкой, пироги и запеканки станут настоящим украшением вашего стола. Кроме того, они легки по калорийности и помогут поддерживать фигуру в тонусе.

Супы из кабачков:

Вот несколько простых и вкусных рецептов супов из кабачков:

1. Суп-пюре из кабачков. Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие кабачки, лук, картофель, морковь, сливки и зелень. Кабачки, лук, картофель и морковь необходимо нарезать и пассировать на масле. Затем добавьте овощи в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости. Перемешайте суп с блендером или поместите его в блендер и взбивайте до получения гладкой массы. Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим и украсьте зеленью.
2. Крем-суп из кабачка со сливками. Для этого супа вам понадобятся кабачки, лук, сливки, соль и перец. Нарежьте кабачки и лук и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте овощи в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости. Перемешайте суп с блендером или поместите его в блендер и взбивайте до получения гладкой массы. Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим.
3. Суп с кабачками и фасолью. Для приготовления этого супа вам потребуются кабачки, фасоль, лук, чеснок, томаты, зелень и специи. Обжарьте лук и чеснок на масле, добавьте нарезанные кабачки и обжаривайте их до мягкости. Затем добавьте фасоль, томаты, залейте водой и варите до готовности. Подавайте суп, посыпав зеленью и приправив специями по вкусу.

Это только некоторые варианты блюд, которые можно приготовить с использованием кабачков. Кабачки — универсальный овощ, который можно использовать в самых разных рецептах, добавлять его в супы и салаты или готовить отдельное блюдо. Попробуйте разные варианты приготовления и находите свои любимые рецепты с кабачками!

Крем-суп из кабачков с сыром

Для приготовления крем-супа из кабачков с сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 крупных кабачка;
• 1 большая луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 литр овощного или куриного бульона;
• 200 грамм твердого сыра;
• 100 мл сливок или сметаны;
• соль и перец по вкусу.

Ингредиенты подобраны? Тогда начинаем готовить. Сначала промойте и очистите кабачки. Затем нарежьте их крупными кусками. Также мелко нарежьте лук и чеснок.

В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и кабачки. Продолжайте обжаривать овощи на среднем огне до мягкости.

Когда кабачки станут мягкими, добавьте в кастрюлю овощной или куриной бульон. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне около 15 минут.

После этого снимите кастрюлю с огня и охладите суп. Затем используйте блендер, чтобы превратить суп в кремообразную массу. Если у вас нет блендера, вы можете использовать погружной миксер или пропустить суп через сито.

Верните суп обратно на огонь и добавьте сливки или сметану. Также к полуфабрикату с кабачками и сыром добавьте натертый на крупной терке сыр. Перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился в супе. Доведите суп до кипения и немного подержите на огне.

Для придания глубины вкуса можно посолить и поперчить суп. Но помните, что сыр добавляет соли, так что не переусердствуйте. Подавайте крем-суп из кабачков с сыром горячим, украсив каждую порцию свежей зеленью или сливками.

Приятного аппетита!

Жареный крем-суп из кабачков с цыпленком

Для приготовления жареного крем-супа из кабачков с цыпленком понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 300 гр цыпленка;
• 1 литр куриного бульона;
• 200 мл сливок;
• пара веточек свежего тимьяна;
• оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Первым делом необходимо подготовить ингредиенты. Кабачки следует вымыть и нарезать кружками, лук мелко нашинковать, а чеснок измельчить.

На среднем огне в большой кастрюле разогреть немного оливкового масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

Затем добавить нарезанные кабачки и продолжать готовить на среднем огне до мягкости овощей.

После этого добавить куриной бульон и тимьян, затем накрыть кастрюлю крышкой и варить на низком огне около 15 минут.

Следующим шагом вынуть веточки тимьяна и добавить сливки. Все ингредиенты хорошо перемешать и готовить еще около 5 минут.

Далее суп нужно снять с огня и, с помощью блендера или насадки для пюре, измельчить до состояния крема.

Вернуть суп на огонь и разогреть до готовности.

Крем-суп из кабачков с цыпленком готов. Подавать его горячим, посыпав свежими травами по вкусу. Это блюдо идеально подойдет как для самостоятельного ужина, так и в качестве первого блюда.

Запеканки с кабачками:

Существует множество рецептов запеканок с кабачками: с сыром, мясом, овощами, грибами и прочими компонентами. Каждый найдет что-то по душе, но в любом случае получится невероятно вкусно и сытно.

Хрустящая запеканка с кабачками и сыром

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 150 гр. твердого сыра;
• 2 яйца;
• 100 мл. кефира;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 2 столовые ложки сметаны;
• По вкусу: соль, перец, зелень.

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте кружками и обжарьте их до золотистости посолив и поперчив.
2. Смешайте яйца, кефир, майонез, сметану, соль и перец – это будет основа для запеканки.
3. Сыр натрите на крупной терке.
4. В форму для запекания сложите первый слой кабачков, затем сыр, залейте начинкой и так продолжайте пока не закончится продукты.
5. Запекайте при 180 градусах около 30 минут, до появления золотистой корочки.
6. Подавайте запеканку с кабачками горячей, посыпанной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков с мясом и сыром

Для приготовления запеканки из кабачков с мясом и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте кабачки тонкими ломтиками, посолите и оставьте на 15-20 минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость.
2. В это время порежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
3. Обжарьте лук с чесноком на сковороде до золотистого цвета.
4. Добавьте фарш и жарьте, пока он не станет румяным.
5. Смешайте фарш с луком и чесноком, добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте.
6. Выложите кабачки в форму для запекания слоями, промазанную маслом или сливочным маслом.
7. Сверху выложите фарш, равномерно распределите его по всей площади формы.
8. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте запеканку примерно 30-40 минут.
9. После этого вытащите форму из духовки, посыпьте запеканку натертым сыром и вновь поставьте в духовку на 5-7 минут до полного расплавления сыра.
10. Готовую запеканку из кабачков с мясом и сыром подавайте горячей.

На этом ваша вкусная и ароматная запеканка из кабачков с мясом и сыром готова! Приятного аппетита!

Вегетарианская запеканка из кабачков и овощей

• 3 средних кабачка
• 1 большая морковь
• 1 красный перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 гр творожного сыра
• 100 гр твердого сыра
• 2 яйца
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, зелень по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Кабачки и морковь нарежьте тонкими пластинами, красный перец и лук мелко нашинкуйте.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте кабачки, морковь и красный перец на сковороду и тушите все вместе 5-7 минут.
4. Взбейте яйца с творожным сыром, добавьте зелень, соль и перец по вкусу.
5. В смазанную маслом форму выложите половину овощей, сверху распределите половину твердого сыра.
6. Затем выложите оставшиеся овощи и сыр.
7. Залейте все яично-сырной смесью.
8. Поставьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 30 минут, до золотистой корочки.

Ваша вегетарианская запеканка из кабачков и овощей готова к подаче! Приятного аппетита!

Блюда с кабачками на гарнир:

1. Жареные кабачки с луком: Очистите и нарежьте кабачки на тонкие полоски. Пассеруйте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и готовьте еще пару минут. Подавайте гарнир горячим или в теплом состоянии.

2. Тушеные кабачки с помидорами: Нарежьте кабачки кубиками и обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Добавьте мелко нарезанный лук и тушите до мягкости. Затем добавьте помидоры, нарезанные кубиками, и тушите еще около 10 минут. Посолите по вкусу и подавайте кабачки с помидорами на гарнир к основному блюду.

3. Жареные кабачки с чесноком: Нарежьте кабачки тонкими ломтиками и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Посолите и добавьте измельченный чеснок, готовьте еще несколько минут. Гарнир готов!

Не бойтесь экспериментировать с различными специями и травами, чтобы придать гарниру своеобразный вкус и аромат. Кабачки могут стать отличным дополнением к вашему обеду или ужину!

Кабачки, тушенные в сметанном соусе

Для приготовления кабачков в сметанном соусе нам понадобятся:

1. Кабачки – 500 г
2. Лук – 1 шт
3. Сметана – 200 г
4. Мука – 2 ст. ложки
5. Масло растительное – 2 ст. ложки
6. Соль, перец – по вкусу

Постепенное приготовление:

1. Кабачки надо очистить и нарезать кружками.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
3. На сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить кабачки и тушить их вместе с луком до мягкости. Это займет около 10-15 минут.
5. В отдельной миске смешать муку со сметаной и добавить в кабачки.
6. Тушить все вместе еще около 5 минут, пока соус не загустеет.
7. По желанию можно добавить соль и перец по вкусу. Перемешать и подавать к столу.

Кабачки, тушенные в сметанном соусе, готовы к подаче. Это очень вкусное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет как основное блюдо или гарнир. Быстро и легко приготовить, оно понравится всем любителям кабачковых блюд. Попробуйте приготовить его сегодня!

Вопрос-ответ:

Какие блюда можно приготовить из кабачков?

Из кабачков можно приготовить множество блюд: запеченные кабачки с мясом, кабачковую икру, кабачковые оладьи, кабачковый гратен, кабачковый пирог и другие.

Какой самый простой рецепт блюда из кабачков?

Один из самых простых рецептов — это запеченные кабачки с сыром. Для приготовления нужно нарезать кабачки круглыми ломтиками, положить их на противень, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до золотистой корочки. Подать горячим.

Как приготовить кабачковую икру?

Для приготовления кабачковой икры нужно нарезать кабачки кубиками, обжарить их на растительном масле до мягкости, добавить томатную пасту и тушить до готовности. Можно также добавить лук и морковь для более насыщенного вкуса. Подать икру охлажденной с хлебцами или в качестве гарнира к мясу.

Как приготовить кабачковые оладьи?

Для приготовления кабачковых оладьев нужно натереть кабачки на крупной терке, добавить яйца, муку, соль, специи по вкусу и хорошо перемешать. Затем вылить тесто на сковороду с разогретым маслом и жарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Подавать горячими с сметаной или соусом.

Что такое кабачковый гратен?

Кабачковый гратен — это блюдо, приготовленное из нарезанных кабачков, которые затем запекаются в сливочном соусе с добавлением сыра и специй. Готовый гратен имеет легкую золотистую корочку сверху и нежную текстуру внутри. Он отлично подходит в качестве гарнира или отдельного блюда.